Moramo li papir za pečenje nakon jedne upotrebe baciti u smeće? Možemo li koristiti papir za pečenje dok se ne raspadne?
Moramo li nakon prvog pečenja baciti papir za pečenje?
Tako praktično: umjesto da ribate lim za pečenje, jednostavno stavite papir za pečenje u njega i ne morate više čistiti pleh. Ali morate li baciti papir za pečenje nakon prve upotrebe?
Bavarski potrošački centar piše da se obični papir za pečenje može bez oklijevanja koristiti više puta i da se baci tek kada postane krt. Švicarski savezni ured za sigurnost hrane i veterinarski nadzor (BLV) ne želi biti izostavljen i navodi: u slučaju papira za pečenje preporučamo savjetovanje i pridržavanje uputa za uporabu proizvođača. Prema nekim proizvođačima, papir za pečenje može se koristiti do šest puta, drugi uopće ne navode taj podatak.
Koliko često možete koristiti papir za pečenje ne ovisi samo o kvaliteti papira i završnici. Ovisi i koliko vruće pečete s njim. Što duže i toplije pečete, prije ćete morati baciti premazani papir.
Alternativa su silikonske podloge za pečenje
Silikonske podloge za pečenje alternativa su papiru za pečenje. Mogu se koristiti vrlo često i lako se čiste: samo ih isperite vodom i deterdžentom za pranje posuđa. Ipak, budite oprezni pri odabiru jer postoje i nekvalitetne silikonske podloge za pečenje koje mogu biti štetne za zdravlje. Pri kupnji se prepoznaju po neugodnom mirisu plastike.
Prije prve uporabe preporučuje se zagrijavanje silikonskih predmeta namijenjenih za korištenje na visokim temperaturama jedan sat na temperaturi od 200°C. Zatim ih temeljito operite. Pazite samo da silikon ne dođe u izravan kontakt s grijaćim elementom pećnice.
Silikonska podloga za pečenje ne smije se zagrijavati na temperaturu višu od 200°C, čak i ako na njoj postoji napomena o temperaturama upotrebe od -60°C do +230°C ili čak +280°C. Proizvod se mora baciti ako je istrošen, ako mu je izblijedila boja ili se učinak neprianjanja smanjio.
Što je sa sprejevima za pečenje?
Sprejevi za pečenje mogu poslužiti i umjesto papira za pečenje. Ovi sprejevi obično se sastoje od nehidrogeniziranog biljnog ulja, lecitina i biljnih voskova.
Uglavnom se koriste ako se kalup za pečenje ne može obložiti papirom za pečenje ili ako je podmazivanje kalupa jako dugotrajno.
No, najekološkiji način pečenja kolača i dalje ostaje bakin savjet: namastiti, posuti brašnom i očistiti.
Kad smo već kod podmazivanja i punjenja kalupa i kalupa, znate li koji je kalup za torte najbolji?
Izvor: BLC
