Moja mama stavlja žličicu ovog sastojka na odreske prije premazivanja! Zato su njezini odresci uvijek prekrasno sočni i tako ukusni
Nedjeljni odresci nikad nisu bili bolji. Samo mala žličica i svidjet će vam se ova metoda!
jedni su od najtraženijih i najpopularnijih recepata koji se nedjeljom pripremaju u gotovo svakom kućanstvu. Najpoznatije su svakako one od svinjetine, zatim piletina, puretina, punjena, pečena, ali i neuredna ili obložena raznim tijestom.
Iako se čini da se na tako jednostavnom receptu kao što su šnite nema što poboljšati, imamo sjajan savjet za vas zahvaljujući kojem će vaše šnite od sada biti prekrasno sočne i savršenog okusa. Ako ste i vi ljubitelji ovog klasika, pripremite ga s nama po odličnom receptu.
Nedjeljni odresci prema mojoj majci
Predivno pahuljasto, mekano, sočno i pripremljeno s ljubavlju.
Sirovine:
- 1 kg svinjetine (lungić ili drugo omiljeno meso)
- punomasna gorušica
- sol, mljeveni crni papar
- brašno
- jaje
- krušne mrvice
- mast
Pristup:
1) Vaše omiljeno meso dobro operite, osušite, narežite na ploške i istucite. Meso posolite sa svake strane, lagano začinite i natrljajte žličicom punomasnog senfa. Tanak sloj ove popularne namirnice daje odrescima izuzetan okus, a nakon pečenja su super sočni. Ovaj savjet možete isprobati kada pripremate bilo koji kotlet, najbolje svinjski.
2) Zatim rezove zamotamo u trostruku foliju. Postupno ih ulažemo u glatko brašno, jaje i na kraju u prezle. Ovako obrađujemo sve rezove.
3) U dubljoj tavi otopiti mast i pržiti kotlete na srednje jakoj vatri dok ne porumene sa svake strane.
4) Stavite gotov proizvod na toplo mjesto. Poslužim uz kuhani krumpir, salatu ili pire krumpir.
5) Dobar ukus.
Čak će i marinada pomoći!
Drugi, provjereni način osiguravanja sočnosti nedjeljnog ručka je mariniranje mesa za pripremu odrezaka dan prije. Možete ga staviti u svoju omiljenu marinadu, ali bit će vam dovoljna i mliječna kupka ili mješavina začina i nekoliko žličica ulja. Pogledajte ovaj recept:
Sočni pileći kotleti
Izvana hrskavi, a iznutra mekani i sočni. Na ovaj način možete svaki dan pripremiti svježe kotlete za nekoliko minuta.
Trebamo:
- 2 komada pilećih prsa
- 250 g jogurta
- 1 jaje
- 3 žlice ulja
- 1,5 KL soli
- krušne mrvice
Pristup:
1) Pileća prsa narežite na ploške koje ne tucite.
2) Pomiješajte jogurt, ulje, jaje i sol dok ne postane glatko. U to stavite meso, promiješajte i stavite u hladnjak preko noći. Ako ste u žurbi, dovoljno je 6 sati.
3) Nakon isteka vremena izvadite meso iz marinade i stavite ga ravno u prezle i dobro premažite. Zamotane kotlete pržite na srednje jakom ulju dok ne porumene s obje strane. Za to vrijeme meso će biti pečeno i iznutra će ostati prekrasno sočno.
Više recepata za nedjeljne odreske
Pileći kotleti marinirani u bijelom jogurtu:
Jogurt mesu daje specifičan okus i jamči njegovu sočnost. Dovoljno je ako ih stavite u jogurt…
Šnicla s bečkom krumpir salatom:
Savršen ručak (ne samo) za nedjelju.
Tradicionalni bečki šnicl:
Pileći kotleti u trostrukom omotu od parmezana:
Sočni pileći kotleti posebno s hrskavim trostrukim omotom od parmezana…
Obrnuti rezovi:
Pečeni odresci:
Odličan nedjeljni ručak :))
Za kraj, još jedan trik koji vrijedi znati:
