Veselimo se novim proizvodima, pa i onima stakleničkim. Ovo povrće možete jesti tijekom cijele godine i svakako se isplati. Ali izvan sezone nije jeftino – morate platiti nekoliko zlota ili više po komadu. Ipak, vrijedi ga tretirati kao ulaganje u zdravlje. Zato kupujte za svoje zdravlje i koristite pametno.
Nije lako probavljivo povrće, iako se puno lakše probavlja ako se kuha ili kuha na pari. Potiče prekomjerno stvaranje plinova u crijevima. Neki kažu da je bljutav, drugi da ima “čudan okus”, pogotovo kad se jede sirov. No, ne volimo ga zbog toga i znamo kako ga upotrijebiti za dobro zdravlje.
Cvjetača – zašto je vrijedi jesti? Što možete napraviti od cvjetače?
Cvjetača – kako je jesti da biste bili zdravi
Mnogi Poljaci najviše vole cvjetaču s maslacem i krušnim mrvicama. Ovo može biti zdravo jelo, pod uvjetom da ne pretjerujete s količinom maslaca, popečenog kruha i da nemate naviku pržiti samo povrće.
Zar samo kuhana cvjetača, lagano prelivena masnoćom, nije vaš tip? Ni ti ne voliš sirovo? Probajte ga dodati u salate – sitno nasjeckanog neće dominirati okusom, ali će dodati hrskavost zelenom jelu.
Nemojte odustati od cvjetače ako nije za vas. Poljaci obožavaju juhe, a juha od cvjetače odlična je za tijelo, pogotovo ako zapamtite nekoliko pravila.
Juha od cvjetače – snaga vrijednih nutrijenata
Cvjetači je mjesto u juhi. Juhe su u pravilu zdrave i hranjive, pogotovo povrtne, a ova na bazi neobičnog bijelog povrća je izuzetna. Cvjetača je jedno od najzdravijih i najvrjednijih povrća.
Sve što je dobro u cvjetači nalazi se iu dobroj proljetnoj juhi. Naravno, kuhanjem gubimo neke hranjive tvari, ali ti gubici nisu veliki i brojne su prednosti kuhanja.
Kuhanje je jedan od najboljih načina toplinske obrade. Vruća voda neutralizira mnoge štetne tvari, omogućuje zgrušavanje bjelančevina i bubrenje škroba. Kao rezultat toga, lakše apsorbirate hranjive tvari.
U slučaju cvjetače, dodatna prednost je činjenica da je mnogima jednostavno kuhana bolja – blaga je, bez gorkog okusa na jeziku.
Osnova dobre juhe može biti povrtni temeljac, meso peradi ili govedina. Potonji, uglavnom zbog sadržaja CLA kiselina, karnitina i taurina, potiče mršavljenje. Perad (po mogućnosti bez kože) vrijedan je izvor proteina i…
Nažalost, to ne vrijedi za jeftine kokoši, tzv brojleri. Ovi imaju dosta masnoće i njihov okus je upitan.
Definitivno više o ovoj temi:
Cvjetača – nutritivne vrijednosti i dobrobiti za zdravlje
Što cvjetača ima zbog čega se zaista isplati?
Vitamini B skupine, vitamin E, K, C, kalcij, magnezij, fosfor, kalij, natrij i cink – samo su neka od blaga cvjetače, uz zanemarivu dozu kalorija; nešto više od 20 kcal/100 g.
Što točno imamo od ovoga? Potpora živčanom, imunološkom i krvožilnom sustavu. Bolji rad bubrega i vezivnog tkiva, važnog veziva u organizmu. Pravilno stvaranje crvenih krvnih stanica, regulacija razine kolesterola, zdravije kosti i zubi, smanjen rizik od razvoja .
Možeš tako dugo. Naravno, budimo iskreni – sama cvjetača neće nas održati zdravima i fit dugi niz godina. Nijedna dijeta s jednim sastojkom ne može to učiniti. No, to je svakako povrće koje se može smatrati vrijednom komponentom raznovrsne prehrane.
Pročitajte također:
