Dobri kolači uvijek idu ravno u našu kuharicu omiljenih recepata. Tamo ćete sigurno držati i ovaj limeni medenjak.
Tijesto iz jedne zdjele ravno u pleh
san su svakog slastičara amatera. Najbolji su oni u kojima ne morate vagati sastojke, tijesto mijesite u jednoj posudi i onda ga samo ispečete. Nažalost, takvih kolača nema puno, ali kad se povremeno pojave, dobro je pošteno spremiti recept za njih.
A upravo takav je ovaj sočni medenjak. Sve što trebate učiniti je pomiješati rahle sastojke, dodati tekućinu i tijesto je spremno za pečenje. Osim toga, ovaj kolačić je sočan zahvaljujući dodanom pekmezu ili pekmezu, a lijepo miriše zahvaljujući grijućim začinima u začini za medenjake. Osim toga, spremno je upiti sve dodatne poslastice kao što su nasjeckani orasi, čokolada ili ribana jabuka.
Izvoli! Evo recepta:
Šalica recept za sočne medenjake
Šalica koju koristimo ima zapreminu 250 ml.
Trebamo:
- 3 šalice polu grubog brašna
- 1 šalica granuliranog šećera
- 2 vrećice vanilin šećera
- 1 pakiranje praška za pecivo za medenjake
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1 velikodušan prstohvat soli
- 3 žlice kakaa
- 1 žlica začina za medenjake
- 2 šalice mlijeka
- ¾ šalice ulja
- 4 žlice marmelade/džema
- 2 komada jaja
Pristup:
1) Zagrijte pećnicu na 200ºC, a duboki veliki pleh obložite papirom za pečenje. U većoj zdjeli pomiješajte rahle sastojke: brašno, kristalni i vanilin šećer, prašak za pecivo za medenjake, sodu, sol, kakao i začine za medenjake.
SAVJET 1: Lim za pečenje možemo namazati s malo maslaca i posuti oštrim brašnom ili grizom i mljevenim keksom.
SAVJET 2: Ako nemamo pri ruci prašak za pecivo za medenjake, možemo ga zamijeniti tradicionalnim praškom za pecivo i dodati jednu dodatnu žlicu začina za medenjake.
2) U posudu sa rahlim sastojcima ulijte mlijeko, ulje, jaja i omiljenu marmeladu (džem). Pjenjačom zamijesite glatko rjeđe tijesto.
SAVJET 3: Uz tekuće sastojke možemo dodati i žlicu-dvije ruma ili arome ruma.
3) Tijesto izlijte u lim za pečenje i pecite otprilike 15 do 20 minuta na 200ºC. Morate paziti, svaka pećnica drugačije peče.
SAVJET 4: Medenjaci su savitljivi i mekani te izvrsnog okusa i bez preljeva. Naravno, možete ga posuti i šećerom u prahu, vruće premazati omiljenim pekmezom ili preliti čokoladnom glazurom ili ih na vrhu spojiti. Za gornji sloj pekmeza vrlo je pogodan i suho pečeni, naribani kokos.
Važan dio dobrog medenjaka je kvalitetan kakao. Ako volite slastice od kakaa, svakako probajte i ove:
