“Slavenski ginseng” – to je nadimak biljke koja je dugo dominirala poljskim tradicionalnim jelovnikom. Karakterističnog je mirisa i oštrog okusa, ali ima i mnoga vrijedna svojstva za zdravlje. Malo tko zna da je upravo on najbolji saveznik u borbi protiv viška kilograma. Stoga mu nemojte pridavati široku pozornost u trgovini.
, također poznat kao “slavenski ginseng”, sadrži mnoge nutritivne prednosti. Naravno, ne može nedostajati na uskrsnom stolu i vrijedi ga jesti ne samo kad zazvoni veliko zvono. Njegova povijest u narodnoj medicini prilično je duga. Odavno je prisutna u poljskoj kuhinji i daje začin jelima. Danas je to pomalo zaboravljeno povrće, pa ga je potrebno osvježiti. Razlog je jednostavan. Ima više zdravstvenih svojstava nego što mislimo.
Korijen hrena – jedinstvena mješavina vitamina i minerala
Počnimo s onim što sadrži “slavenski ginseng”. Kako se pokazalo, riječ je o riznici biljnih spojeva koji blagotvorno djeluju na naše zdravlje. Zahvaljujući sadržaju antioksidansa i raznih enzima (uključujući peroksidazu), jedan je od prirodnih načina borbe protiv bakterija i virusa te podupire tijelo u borbi protiv upala. Također sadrži glukozinolate koji imaju antikancerogeni potencijal. Njihovom razgradnjom nastaju izotiocijanati koji neutraliziraju slobodne radikale i inhibiraju razvoj stanica raka.
Osim toga, ova biljka je bogata brojnim vitaminima i mineralima. Sadrži velike količine, primjerice, vitamina A, C, E te magnezija, kalija, kalcija i željeza.
Kako napraviti dobar domaći hren?
Zašto vrijedi jesti “slavenski” ginseng?
Osim što je korijen hrena lijek za probavne tegobe, blagotvorno djeluje i na probavni trakt. Potiče izlučivanje probavnih sokova, potpomaže metabolizam i procese apsorpcije hrane. Enzimi koje sadrži odgovorni su za regulaciju probave teško probavljive i masne hrane. Zato se služi prvenstveno uz meso, nareske i kobasice.
Štoviše, korijen hrena izvor je dijetalnih vlakana koja obavljaju mnoge važne zadaće, npr. podupiru peristaltiku crijeva, sprječavaju zatvor i smanjuju koncentraciju tzv. “lošeg” kolesterola (LDL). Kao jedinstvena nutritivna bomba, također pomaže u smanjenju razine šećera u krvi, što znači da može biti vrijedan dodatak prehrani osoba koje se bore s prekomjernom tjelesnom težinom.
Slavenski ginseng u dijeti za mršavljenje može vam biti najbolji prijatelj u borbi s viškom kilograma. Niskokaloričan je (100 g sadrži oko 48 kalorija) i nema masnoće. Konzumiranje ovog povrća pokreće vaš metabolizam i ubrzava sagorijevanje masti, tako da se možete brže riješiti sala na trbuhu.
